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La classifica dei migliori oli del mondo riporta che l’olio extravergine di oliva italiano è il migliore.

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Fruttato
Fruttato

L’olio definito fruttato, è ottenuto da frutti sani, freschi e raccolti al giusto punto di maturazione.

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Amaro
Amaro

La percezione dell’amaro è legata alla presenza di composti fenolici complessi importantissimi

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Piccante
Piccante

Tra i più importanti composti polifenolici idrofili è presente l’oleocantale, dal gusto piccante

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